【柴燒不只為了風味，更是一份責任】#白羊道柴燒麻糬

二○○九年莫...

【柴燒不只為了風味，更是一份責任】#白羊道柴燒麻糬

二○○九年莫拉克風災重創台灣，目睹無數家園破碎的景象深深震撼了婉玲，促使它省思 #食物與環保之間的關係。

看看自己所用的食材，品質雖然很棒，但全都是碳足跡遙遠的進口貨。「我們非得吃這些不可嗎？」她自問。

為了表現台灣米糧的風味，婉玲走進食物最源頭的產地去尋找友善栽種的穀物，降低食物的里程。無論磨米、蒸米到包餡都是親手自製，只為了展現食材魅力。

文章來源：微笑台灣319鄉+

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